PERE DECANA

PERE DECANA

 3,50

Categoria I – Origine ITALIA – Kg. 1 (=4/5 pz.)

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Descrizione

Varietà di pere autunnale, di origine francese , disponibile sul mercato da ottobre a marzo.

Questa pera è tondeggiante e di grosse dimensioni, con la buccia liscia, di colore giallo-verde, spesso colorata di rosso nella parte esposta al sole e rugginosa. La polpa è bianca, fine e compatta, leggermente aromatica, dolce, succosa e leggermente acidula.

Talvolta i piccioli vengono sigillati con ceralacca allo scopo di non farne evaporare i dolci succhi.

Varietà di pera molto sensibile alle manipolazioni e quindi alle ammaccature, deve quindi essere raccolta e lavorata con delicatezza.

La Decana è una varietà di pera che si presta molto bene alla cottura, e in particolare alla preparazione di marmellate e succhi di frutta.

Calorie per 100 g: 45 Kcal

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